|
|
Ovenschotel Met Ui, Ei En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 2 grote uien - 30 gram volkorenbloem - 1/4 dl melk - zeezout - peper - 4 hardgekookte eieren - 2 tomaten - 3 eetlepels paneermeel - 1 eetlepel Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de uiringen tot ze zacht zijn, maar niet verkleurd zijn. Haal ze uit de pan en zet ze weg. Roer de bloem door de olie in de pan en bak deze 1 minuut. Voeg de melk geleidelijk in delen toe en klop steeds goed na elke toevoeging; laat al roerend 2-3 minuten zachtjes koken. Voeg de uien toe en breng de saus op smaak met wat peper en zout. Halveer de eieren en verwijder de dooiers. Druk de dooiers door een zeef en zet ze weg. Spoel de eiwitten af, en hak ze fijn en leg ze op de bodem van een middelgrote ovenvaste schaal. Bedek de fijngehakte eiwitten met het uimengsel en leg hier bovenop een laag van plakjes tomaat. Doe het paneermeel en de Parmezaanse kaas in een mengkom en roer de gezeefde eierdooiers erdoor. Meng goed tot de ingredienten volledig in het geheel zijn opgenomen. Strooi dit over de laag tomaten. Bak het geheel 15-2- minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
|
|
|